شام امشب رو سبک اما متفاوت و خوشمزه بپز؛ سوپ کدو سبز

به گزارش وقت صبح، اگر به دنبال یک سوپ بدون گوشت هستید میتوانید سوپ کدو و سیب زمینی را امتحان کنید که مزه فوق العاده ایی دارد و برای یک میان وعده و یا شام سبک پیشنهاد می شود.

مواد لازم:

• سیب زمینی نگینی خرد شده :2 عدد متوسط

• کدو :4 عدد مربعی ریز خرد شده

• پیازریز خرد شده :1 عدد بزرگ

• جو پرک خیس داده شده:3/4 پیمانه

• ذرت :3/4 پیمانه

• جعفری ریز خرد شده :4 قاشق غذا خوری

• آویشن :1 قاشق چای خوری

• آبلیمو :به میزان لازم

• آب گوشت یا آب سبزیجات :به میزان لازم

• زردچوبه :1 قاشق چای خوری

• نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم

طرز تهیه:

 داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را داخل آن کمی تفت دهید.سپس سیب زمینی های نگینی شده را اضافه کنید و چند دقیقه ای تفت دهید.

بعد کدو و ادویه جات را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی بوی ادویه جات به مشام رسید در قابلمه را بگذارید تا همه مواد کمی نرم شوند.

کمی بعد آب را اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیایند.بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید تا مواد پخته شوند.

سپس دو سوم از مواد پخته شده را جدا میکنیم و با گوشکوب و یا مخلوط کن بصورت پوره در می آوریم و مجددا داخل قابلمه میریزیم.

جو پرک را هم اضافه کنید و بعد از نرم شدن آن در آخر ذرت ،جعفری و آبلیمو را بریزید و در قابلمه را بگذارید تا سوپ کاملا پخته و جا بیفتد.

منبع: نمناک