شام امشب؛ سوپ شوید/ سبک اما با یک طعم فوق العاده درست کن!
سوپ شوید یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید با مرغ و بدون مرغ تهیه کنید.
به گزارش وقت صبح، سوپ شوید به دلیل استفاده از شوید تازه بسیار خوش عطر بو می می باشد و شما می توانید به دلخواه از سبزیجات مختلف استفاده کنید.
مواد لازم:
- آب مرغ: ۱ لیتر
- شوید تازه: یک پیمانه خرد شده
- جو پوست کنده: یک پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- قارچ اسلایس شده: ۱ پیمانه
- هویج: ۱ عدد
- کره: ۵۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پاپریکا، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا شوید ها را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به ساطوری خرد کنید.
هویج را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید، قارچ ها را نیز بشورید اسلایس کنید.
جو پوست کنده را بهتر از شب قبل خیس کنید تا خوب پف کند.
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه سیر له شده و هویج کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.
قارچ ها را به همراه کره داخل تابه دیگر سرخ کنید.
در ادامهب اید جو و قارچ را به همراه آب مرغ به پیاز اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد به مدت ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سوپ پخته و جا افتاده شود.
در ۱۰ دقیقه انتهای شوید خرد شده را اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید. نوش جان
منبع: چی شی
