خوراک گل کلم، غذ ایی آسان و ارزان با طعمی فوق العاده
خوراک گل کلم غذایی آسان است که طعمی بسیار لذیذ دارد که با کمترین مواد غذایی آماده می شود.
![primary_image](https://cdn.vaghtesobh.ir/thumbnail/pDzIYNINdP0S/ekf95ccTp5Pj867cDeZ7RnjZ6-l-BAdnZ60KwTvSUzOoYlFzDQkMP0MqwXQlBc7D-f83xPcNb9i5JbFTWXlicIKd9iV_nY7qMA9HwavD9wJywhNmMu1mGjpWCBALyjTs/%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9+%DA%AF%D9%84+%DA%A9%D9%84%D9%85.jpg)
وقت صبح، خوراک گل کلم غذایی بسیار آسان است که می تواند برای گیاهخواران غذای مناسبی باشد.
مواد لازم:
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- هویج: ۲ عدد
- گل کلم: نیم کیلو
- کرفس: ۱ پیمانه
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- زیره و دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
بعد پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
سپس سیر را هم نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از اینکه عطر سیر پخش شد، گوشت را که به شکل مکعبی و در اندازه دلخواه خرد کردهاید در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود و همه قسمتهای آن کمی سرخ شود سپس زردچوبه را بریزید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
بعد مقداری نمک، فلفل سیاه، زیره و دارچین را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود و با مواد ترکیب شود.
سپس هویجها را پوست بگیرید و تمیز بشورید و حلقهای در اندازههای دلخواه خرد کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد کرفس را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و با چاقوی تیز در اندازههای کوچک و ریز خرد کنید و سپس روی مواد بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
وقتی رنگ رب گوجه فرنگی عوض شد سپس مقداری آب روی مواد بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید تا با هم بپزند.
در این فاصله گل کلمها را در اندازههای کوچک خرد کنید و در آب بریزید تا خیس بخورند و بعد تمیز بشورید و کنار بگذارید.
وقتی گل کلمها خشک شدند در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
بعد از اینکه روغن داغ شد گل کلمها را در آن بریزید و تفت دهید بعد کمی نمک و فلفل سیاه و دارچین هم به گل کلمها اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از اینکه عطر ادویهها آزاد شد و با گل کلمها ترکیب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و گل کلمها را به مخلوط مواد خورشت اضافه کنید و کمی هم بزنید.
تقریبا یک ربع لازم است تا گل کلمها خوب بپزند و خوراک گل کلم کامل جا بیفتد.
می توانید در مدت زمان پخت ۲ عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و بشورید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.
سپس در تابهای روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و سپس سیب زمینیها را در آن سرخ کنید.
برای درست کردن سالاد کلم، مقداری گل کلم خرد شده که از قبل شستهاید را کمی تفت دهید و در ظرفی بریزید و به آن مقداری دانههای انار، خیارشور خرد شده و نمک و فلفل و آب لیموی تازه و سس مایونز اضافه کنید و خوب هم بزنید.