خوراک بادمجان کرفس؛ غذای ارزان و گیاهی با طعمی فوق العاده

وقت صبح- خوراک بادمجان کرفس یک غذای عالی است که می تواند وعده مناسبی برای گیاهخواران باشد.

مواد لازم:

• 1 کیلو بادمجان
• 4 عدد گوجه متوسط
• 1 پیمانه ساقه و برگ کرفس
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
• 1 عدد پیاز کوچک
• زردچوبه و نمک و ادویه و فلفل و دارچین

طرز تهیه:

بادمجان را شسته پوست کنده ورقه ای کرده نمک زده اجازه میدهیم تا تلخاب آن خارج شود.

در مرحله بعد بادمجان ها را سرخ میکنیم.

حالا پیاز را خرد کرده در روغن سرخ میکنیم کرفس خرد شده را اضافه میکنیم تفت میدهیم.

زردچوبه و فلفل و ادویه و نمک زده یک قاشق رب را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

گوجه فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم اجازه میدهیم گوجه ها نرم شود حالا بادمجان ها را اضافه میکنیم و دارچین میزنیم.

بادمجان ها را با پشت کف گیر له میکنیم.

اگر نیاز بود آب اضافه میکنیم در پوش را گذاشته تا مواد به خورد هم برود و جا بیفتد.

مژده مقدم