خوراک نخود؛ غذایی فوق العاده ساده و ارزان با طعمی به بی رغیب
خوراک نخود غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که در عین سادگی طعمی فوق العاده خوشمزه دارد.
وقت صبح- خوراک نخود یکی از غذاهای خوشمزه و بی نظیر است که خیلی راحت و با کمترین مواد در دسترس و روش‌های مختلفی درست می‌شود.
مواد لازم:
- نخود: ۱ و نیم پیمانه
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم
- تخم گشنیز و زیره: به مقدار لازم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
مقداری آب روی نخودها بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت ۳ تا ۴ ساعت خوب بپزند و نرم
شوند، اگر نخودها را در زودپز بریزید زودتر پخته می‌شوند، بعد یک سیب زمینی را پوست بگیرید و تمیز بشورید.
سپس سیب زمینی را نگینی خرد کنید و بعد از پخت نخودها داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا با هم بپزند، بعد پیاز را پوست
بگیرید و بشورید و به شکل نگینی خرد کنید،.
سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
بعد پیازها را در تابه بریزید و تفت دهید تا سبک شوند، سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها
طلایی رنگ شوند و بعد رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.
وقتی رنگ رب گوجه فرنگی تغییر کرد و کمی تیره‌تر شد مخلوط پیاز داغ و رب گوجه را به خوراک داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه
دهید تا با هم بپزند، اگر آب داخل قابلمه کم شده بود مقداری آب به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
سپس مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و با توجه به ذائقه خودتان کمی پاپریکا و تخم گشنیز و زیره را به خوراک اضافه کنید و
با مواد داخل قابلمه مخلوط کنید و بعد درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا خوراک نخود خوب جا بیفتد و پخته شو
