پاستا سبزیجات ایتالیایی؛ غذای فرنگی و لذیذ برای گیاهخواران

مواد لازم:

گوجه ها را هم به همراه سیر داخل میکسر یا خرد کن دستی می ریزیم و پوره می کنیم و کنار می گذاریم.

سپس در یک تابه پیاز را با مقداری روغن تفت می دهیم و بعد به ترتیب قارچ، فلفل دلمه ای و هویج را اضافه کرده و هر کدام را دو تا سه دقیقه تفت می دهیم تا سبک شوند.

 سپس ادویه های لازم را اضافه می کنیم و کمی تفت شون می دهیم تا عطرشون آزاد شود.

بعد در یک تابه کوچک رب را با مقداری روغن تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود سپس پوره گوجه و سیر را به همراه یک استکان آب و آبلیموی تازه به مواد مون اضافه می کنیم و آن را به مواد آماده شده مرحله 2 اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت 10 دقیقه بپزد و مایه مون جا بیفتد.

 در این فاصله پاستامونو به مدت یک ربع تو مخلوط آب و روغن و نمک می جوشانیم. وقتی که کاملا پخت و نرم شد آبکش می کنیم و صبر می کنیم تا آبش بریزد.

در صورت تمایل در انتها برای اینکه پاستامون عطر و طعم بهتری داشته باشد روش ادویه ایتالیایی یا جعفری تازه می ریزیم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این پاستای خوشمزه و ایتالیایی لذت ببرید.