“خوراک مرغ و بادمجان”، غذایی لذیذ با طعمی متفاوت
خوراک بادمجان با مرغ یکی از انواع خوراک ها می باشد که بسیار لذیذ و خوشمزه است.
به گزارش وقت صبح ، خوراک ها معمولا غذاهای سبکی محسوب می شوند که در وعده شام مورد استفاده قرار می گیرند و خوراک مرغ و بادمجان هم یکی از این خوراک های لذیذ محسوب می شود.
مواد لازم:
بادمجان ۴ عدد
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
سیب زمینی ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را یا با پوست و یا بدون پوست مکعبی خرد کنید و داخل آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بماند سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود.
سینه مرغ را خوب شسته و استخوان هایش را جدا کنید و به صورت مکعبی خرد کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی را خوب شسته و مکعبی خرد کنید.
گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.
در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم، سیب زمینی ها را نیز سرخ کرده و کنار بگذارید.
داخل همان تابه پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود و در انتها فیله های مرغ را اضافه کرده و با مقداری فلفل و زردچوبه و ادویه مرغ تفت می دهیم و حالا بادمجان های سرخ شده را به همراه سیب زمینی و پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم و هم می زنیم.
درب تابه را گذاشته تا آب گوجه کشیده شود و غلیظ شود و در نهایت در ظرف سرو کشیده همراه با نان میل نمایید.
