“خوراک جو و لوبیا”، غذایی آسان و به صرفه با یک طعم بینظیر

به گزارش وقت صبح ، خوراک جو و لوبیا یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود و طعم بسیار خوشمزه ای دارد.

مواد لازم :

پیاز ۱ عدد

لوبیا چیتی ۲ پیمانه

جو پرک ½ پیمانه

قارچ ۳۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر دارچین به مقدار کافی

طرز تهیه:

برای تهیه خوراک جو و لوبیا چیتی خوشمزه ابتدای کار لوبیا چیتی را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم. در ادامه اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۱۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد.

حالا برای این که نفخ لوبیا بهتر گرفته شود در طی این مدت آب درون کاسه را ۳ تا ۴ مرتبه عوض می کنیم.

در ادامه پس از گذشت این زمان لوبیا چیتی را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود.

در این مرحله لوبیا چیتی را درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم لوبیا چیتی به مدت ۲ ساعت درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود.

حالا جو را درون آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم درون آب بماند تا خیس بخورد.

پیاز را خرد می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و طلایی شود.

قارچ خرد شده را هم به تابه اضافه می کنیم.

حالا حرارت تابه را زیاد می کنیم تا قارچ آب نیندازد، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ نرم و سرخ شود. در ادامه نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر دارچین را به قارچ اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را به قارچ و پیاز اضافه می کنیم، سپس حرارت را کم می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود، سپس رنگ رب گوجه فرنگی باز شود.

در این مرحله جو خیس خورده را به همراه آب اضافی اش به لوبیا اضافه می کنیم، سپس آب آن را اندازه می کنیم و مخلوط قارچ را به خوراک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خوراک لوبیا روی حرارت بماند تا جا بیوفتد.

مژده مقدم