“خوراک قارچ و کدو سبز”، غذایی لذیذ و آسان برای گیاهخواران
خوراک قارچ و کدو سبز یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود.
به گزارش وقت صبح ، خوراک قارچ و کدو سبز غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه ایت که می تواند وعده ای بسیار مناسب و آسان برای گیاهخواران باشد.
مواد لازم:
کدو سبز ۴ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
قارچ ۱۲ عدد
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
سیب زمینی ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک کدو و قارچ:
برای تهیه خوراک کدو و قارچ ساده در ابتدای کار کدو سبز را می شوییم و با پوست به صورت حبه ای خرد می کنیم.
پیازها را پوست گرفته و به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.
پیاز را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس سیرها را پوست گرفته و درون تابه رنده می کنیم.
مقداری زردچوبه به تابه اضافه کرده و مواد را یکی دو دقیقه تفت می دهیم.
پس از اینکه عطر سیر و زردچوبه خارج شد، گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و درون تابه رنده می کنیم.
قارچ و کدو سبز را به تابه اضافه می کنیم، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و درب تابه را می گذاریم. در ادامه حرارت زیر تابه را کمی می کنیم تا مواد به طور کامل بپزند و آب درون تابه کشیده شود.
سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم.
در ادامه یک تابه دیگر روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس سیب زمینی ها را به تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم.
پس از اینکه آب خوراک کشیده شد، سیب زمینی سرخ شده را به تابه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
در نهایت خوراک را در ظرف دلخواه می ریزیم و به سلیقه خود به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.
