به گزارش وقت صبح، خورش هویج و پسته یکی از غذاهای محلی دامغان و استان سمنان است که طعم و رنگی بینظیر دارد و می توان به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای این استان از آن نام برد.
مواد لازم خورش هویج و پسته
هویج:۵۰۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به دلخواه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
آب غوره: ۰/۵ لیوان
برنج: ۶۰۰ گرم
روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته: به دلخواه
دستور تهیه خورش هویج و پسته:
هویجها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید.
سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آب غوره را به آن اضافه کنید.
بعد از چند جوش و جا افتادن کامل خورش آماده است و برای تزیین آن میتوانید از خلال پسته استفاده کنید.
برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.
