“خورشت آلو قیسی” غذای خاص و ملس تابستانی

وقت صبح -17 خورشت آلو قیسی از جمله غذاهای خطه شمال کشور است و مطمئنا با یک بار امتحان مشتری پروپا قرص این خورشت اصیل ایرانی خواهید شد.

مواد لازم برای پخت خورشت آلو قیسی (برای 4 نفر)

1. سینه مرغ خرد شده 2 عدد
2. پیاز 1 عدد بزرگ
3. زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
4. آلو 10 عدد
5. قیسی 10 عدد
6. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
7. 2 قاشق غذاخوری رب
8. روغن به میزان لازم

طرز پخت:

ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و نیمی از آن را کنار می گذاریم و در بقیه پیاز دااغ مرغ ها را تفت می دهیم و بعد از تفت خوردن کامل به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و رب را در مرغ ها تفت می دهیم و کمی آب اضافه کرده و می گذاریم مرغ ها یک ساعت بپزد.

در مرحله بعد در نصف دیگر پیاز داغ آلوها را به همراه قیسی اضافه کرده و اجاره می دهیم به مدت 10 دقیقه با نصف لیوان آب کمی بپزد.

بعد آلو و قیسی ها را آبکش کرده و در ظرفی روغن ریخته و آنها را سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن کامل به مرغ ها اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت با مرغ ها بپزد و جا بیفتد.

نکات کلیدی:

1. بجای سینه مرغ می توان از ران مرغ استفاده کرد.
2. استفاده از روغن حیوانی هم به این غذا طعمی خاص و خوشمزه می بخشد.
3. اگر این غذا را شیرین تر دوست دارید می توانید از یک یا دو قاشق شکر در غذا استفاه کنید.