“هویج پلو زعفرانی”، طعم ناب یک غذای اصیل

به گزارش وقت صبح ، هویج پلو غذایی است که می توان هم به صورت ساده در کنار مرغ و هم بصورت مخلوط با گوشت چرخ کرده درست کرد و مزه اصیل یک غذای خاص را تجربه کرد.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو(4 نفر)

1. هویج خلال شده 4 عدد
2. پیاز یک عدد
3. خلال پسته و بادام به مقدار لازم
4. مرغ به میزان دلخواه
5. برنج 4 پیمانه
6. شکر 3 قاشق غذاخوری
7. زعفران آب شده 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید. هویج را هم به صورتی خلالی خرد کنید .شکر را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

هویج را داخل شربت بریزید و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد از نرم شدن هویج آن را داخل آبکش بریزید و از شربت جدا کنید.برنج خیس داده شده را آبکش کنید و داخل قابلمه مورد نظر به همراه هویج به صورت لایه به لایه پر کنید.

بعد روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار آن بلند شود بعد حرارت را کم کنید و یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید تا برنج حدود یک ساعت دم بکشد.

خلال پسته و بادام را کمی تفت دهید و بعد از آماده شدن برنج روی آن تزیین کنید و در کنار مرغ رعفرانی پخته شده سرو کنید.کمی از شربت درست شده را میتوانید برای شیرین تر کردن غذا روی برنج بکشید.

نکات کلیدی:

1. در هویج پلو می توانید از گوشت چرخ کرده و یا گوشت تکه ای بره نیز استفاده کنید.
2. پوست مرغ را حتما بگیرید و بعدآن را بپزید چون بوی نامطبوعی دارد و باعث می شود در غذا بوی خوبی نداشته باشد.
3. هنگام سرو میتوانید مقداری زرشک با زعفران درست کنید وروی هویج پلو بریزید.