طرز تهیه املت کنگر؛ یک صبحانه متفاوت

کنگر یکی از گیاهان خودرو بهاری است که خواص زیادی دارد. این گیاه محبوب کاربردهای بسیار زیادی در آشپزی دارد. املت کنگر جز یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با کنگر آماده کنید.

برای آماده‌سازی املت کنگر، ابتدا کنگر تازه را تمیز کنید، پس از شستن آن را خرد کنید. کنگرهای خرد شده را در تابه مناسبی با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.

به گزارش اکالا، سپس تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید و روی کنگرهای تفت داده شده بریزید. زمان دهید تا املت بپزد سپس آن را در ظرف سرو گذارید و به دلخواه تزیین و میل کنید. رسپی این صبحانه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای املت کنگر برای ۴ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
کنگر	۱ کیلوگرم
تخم‌مرغ	۴ عدد
نمک	به مقدار لازم
روغن‌زیتون یا روغن‌مایع	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار لازم
زردچوبه (اختیاری)	نوک قاشق چای‌خوری

مرحله اول: کنگر را آماده کنید

با کمک چاقو بخش‌های تیز و سفت کنگر را جدا کنید. ساقه‌های سفید و ترد آن را به قطعات یکسان و دلخواهی برش بزنید.

کنگرهای خرد شده را در کاسه مناسبی بریزید و به خوبی با آب بشویید تا تمام گرد و غبار و آلودگی‌های روی گیاه پاک شود. سپس کنگرها را در آبکش بگذارید و کمی زمان بدهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله دوم: کنگرها را تفت دهید

تابه مناسبی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن در تابه بریزید. کنگر های خرد شده را در تابه بریزید. کمی نمک و در صورت تمایل فلفل و زردچوبه اضافه کنید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید

در یک کاسه جداگانه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب با چنگال یا همزن دستی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

وقتی کنگرها نرم شدند، تخم‌مرغ‌های هم زده را روی آن‌ها بریزید. درب تابه را ببندید و شعله را کم کنید. اجازه دهید تا املت به آرامی بپزد و خودش را بگیرد. بعد از حدود ۵ تا ۸ دقیقه، املت شما آماده است.