سوپ خامه جعفری؛ آشپزی به سبک حرفه‌ای‌ها

وقت صبح – سوپ خامه جعفری را با کمترین مواد موجود می توانید درست کنید و در کنار غذاهای اصلی به عنوان پبش غذا یا وعده اصلی از این غذای رقیق خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای سوپ خامه جعفری (برای 4 نفر)

1. جو یا جوپرک یک پیمانه
2. قارچ 6 عدد
3. آرد یک قاشق غذا خوری
4. کره 25 گرم
5. جعفری خرد شده نصف پیمانه
6. هویج 2 عدد
7. سیب زمینی 1 عدد
8. خامه 100 گرم
9. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
10. پیاز یک عدد بزرگ
11. آب مرغ 2 پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا یک عدد پیاز بزرگ خرد شده را به همراه جو یا جوپرک و دو پیمانه آب مرغ و هویج رنده شده و سیب زمینی رنده شده در درون ظرف مناسب ریخته و به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و 2 پیمانه آب اضافه می کنیم و میگذاریم با شعله پایین یک ساعت کامل بپزد.

بعد از پخت کامل مواد درون قابلمه را کاملا و یکدست میکس می کنیم.

در ظرفی دیگر قارچ خرد شده را به همراه کمی کره تفت داده و بعد از تفت یک قاشق آرد را به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می هیم و به مواد میکس شده اضافه می کنیم.

مواد میکس شده را به همراه قارچ و آرد در روی شعله قرار می دهیم و جعفری را به آن اضافه کرده و خامه را با کمی اب رقیق کرده به سوپ اضافه کرده و می گذاریم به مدت نیم ساعت سوپ جا بیافتد.

در آخر هم بعد از خاموش کردن شعله یک قاشق خامه و جعفری تازه به سوپ اضافه کرده و نوش جان می کنید.

نکات کلیدی:

1. در تهیه این سوپ از گوشت مرغ استفاده نمی کنیم؛ چون بافت سوپ ظاهر خوبی پیدا نمی کند.
2. جعفری را هر چه بیشتر اضافه کنید طعم بهتری به غذای شما می دهد.
3. می توانید مواد این سوپ را میکس نکنید اما ظاهر چندان جذابی نخواهد داشت.
4. در این سوپ تنها از خامه استفاده می شود و بجای آب از شیر استفاده نمی کنیم؛ چون خیلی از افراد به شیر حساسیت دارند.
5. بعد از خاموش کردن شعله اضافه کردن خامه طعم لذیذی به سوپ می دهد.

خواننده عزیز وقت صبح: برای دیدن آموزش‌های جدید و دسترسی به تمام دستور پخت‌های خاص قبلی ما روی آشپزی کلیک کنید و در مرورگر خود (کروم یا فایرفاکس) روی عکس ستاره کنار آدرس سایت، کلیک کنید تا بوک مارک شود و همیشه به راحتی به آن دسترسی داشته باشید.