“بورانی بادمجان”، پیش غذایی خوشمزه و هیجان انگیز

وقت صبح – برانی بادمجان را بعضی از افراد حتی با نان بجای وعده شام سبک هم استفاده می کنند که باعث می شود بسیار سریع و راحت آماده شود.

مواد لازم برای برانی بادمجان(برای 4 نفر)

1. بادمجان 4 عدد
2. سیر 5 حبه درشت
3. ماست چکیده 2 پیمانه
4. نعنا خشک و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را کبابی کرده و بعد پوستشان را می گیریم و در غذاساز آنها را کاملا له می کنیم.

بعد از سرد شدن بادمجان ها سیر له شده را به همراه نمک و نعنا خشک به آنها اضافه می کنیم و کامل مخلوظ می کنیم.

در مرحله بعد ماست چکیده را اضفه کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سر شود و آماه خوردن شود.

نکات کلیدی:

1. از بادمجان های قلمی بدون تخم استفاده کنید.
2. بجای ماست چکیده می توان از ماست خامه هم استفاده کرد.
3. استفاده از جعفری تازه هم در این برانی بسیار خوشمزه می شود.17