به گزارش سرویس آشپزی وقت صبح، کوکو تره فرنگی یک غذای فوق العاده آسان و لذیذ است که طعمی بی رقیب دارد.
مواد لازم:
-
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
-
تره فرنگی: ۵۰۰ گرم
-
آرد:۳ قاشق غذاخوری
-
تخم مرغ:۵ تا ۶ عدد
-
گردو: ⅓ پیمانه
-
نمک، فلفل سیاه :به مقدار کافی
-
پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
-
پودر تخم گشنیز:½ قاشق چایخوری
-
سماق: ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
سیب زمینی را درون قابلمه مناسب قرار می‌دهیم.
سپس تا اندازه‌ای که روی سیب زمینی را بگیرد آب اضافه می‌کنیم.
تره فرنگی را به صورت ریز خرد می‌کنیم.
سپس درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم و روی آن را آب اضافه می کنیم تا خیس بخورد.
حالا ۳ بار تره فرنگی ها را آبکشی می‌کنیم و درون آبکش می ریزیم.
سپس اجازه می دهیم آب اضافی آن ها به طور کامل خارج شود.
درون یک کاسه مناسب تره فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم.
پس از گذشت ۴۵ دقیقه سیب زمینی را از قابلمه خارج می کنیم.
سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
حالا پوست سیب زمینی جدا می کنیم و درون یک کاسه جداگانه قرار می دهیم.
سپس به کمک گوشت کوب می کوبیم.
سیب زمینی له شده را با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر سیر و اضافه می کنیم.
سپس خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.
پوست گردو را جدا می کنیم و مغز آن را با چاقو خرد می کنیم.
سپس به مخلوط تره فرنگی اضافه می کنیم.
حالا آرد را کنترل شده به مخلوط تره فرنگی اضافه می کنیم.
تابه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
سپس مقداری روغن مایع درون تابه اضافه می کنیم.
مایه را به صورت پخش درون تابه می ریزیم.
سپس درب تابه را قرار می دهیم و اجازه می دهیم کوکو کاملا بپزد و سرخ شود.
در نهایت زمانی که یک طرف کوکو کاملا سرخ شد آنرا بر می گردانیم.
اجازه می دهیم طرف دیگر کوکو نیز بپزد و کاملا سرخ شود.
در آخر کوکو تره فرنگی را درون ظرف مناسب قرار می دهیم و به همراه گوجه فرنگی و نان تازه سرو می کنیم.
