خوراک گل کلم، غذ ایی آسان و ارزان با طعمی فوق العاده
خوراک گل کلم غذایی آسان است که طعمی بسیار لذیذ دارد که با کمترین مواد غذایی آماده می شود.
وقت صبح، خوراک گل کلم غذایی بسیار آسان است که می تواند برای گیاهخواران غذای مناسبی باشد.
مواد لازم:
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- هویج: ۲ عدد
- گل کلم: نیم کیلو
- کرفس: ۱ پیمانه
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- زیره و دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
بعد پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
سپس سیر را هم نگینی خرد کنید و به آن اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از اینکه عطر سیر پخش شد، گوشت را که به شکل مکعبی و در اندازه دلخواه خرد کرده‌اید در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ گوشت‌ها عوض شود و همه قسمت‌های آن کمی سرخ شود سپس زردچوبه را بریزید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
بعد مقداری نمک، فلفل سیاه، زیره و دارچین را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود و با مواد ترکیب شود.
سپس هویج‌ها را پوست بگیرید و تمیز بشورید و حلقه‌ای در اندازه‌های دلخواه خرد کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد کرفس را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و با چاقوی تیز در اندازه‌های کوچک و ریز خرد کنید و سپس روی مواد بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند، بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
وقتی رنگ رب گوجه فرنگی عوض شد سپس مقداری آب روی مواد بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید تا با هم بپزند.
در این فاصله گل کلم‌ها را در اندازه‌های کوچک خرد کنید و در آب بریزید تا خیس بخورند و بعد تمیز بشورید و کنار بگذارید.
وقتی گل کلم‌ها خشک شدند در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
بعد از اینکه روغن داغ شد گل کلم‌ها را در آن بریزید و تفت دهید بعد کمی نمک و فلفل سیاه و دارچین هم به گل کلم‌ها اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از اینکه عطر ادویه‌ها آزاد شد و با گل کلم‌ها ترکیب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و گل کلم‌ها را به مخلوط مواد خورشت اضافه کنید و کمی هم بزنید.
تقریبا یک ربع لازم است تا گل کلم‌ها خوب بپزند و خوراک گل کلم کامل جا بیفتد.
می توانید در مدت زمان پخت ۲ عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و بشورید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.
سپس در تابه‌ای روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و سپس سیب زمینی‌ها را در آن سرخ کنید.
برای درست کردن سالاد کلم، مقداری گل کلم خرد شده که از قبل شسته‌اید را کمی تفت دهید و در ظرفی بریزید و به آن مقداری دانه‌های انار، خیارشور خرد شده و نمک و فلفل و آب لیموی تازه و سس مایونز اضافه کنید و خوب هم بزنید.