“کوکو لوبیا سبز و هویج”، غذایی مقوی و خوشمزه در عین سادگی
کوکو لوبیا سبز و هویج، با استفاده از ترکیب لوبیا سبز، هویج، فلفل دلمه ای و سیب زمینی بدست می آید که ترکیب این سبزیجات غذای کامل و سالم و خوشمزه ای را به ما می دهد.
به گزارش وقت صبح ، کوکو لوبیا سبز و هویج علاوه بر این که مقوی است و ویتامین های زیادی دارد، می توان به عنوان پیش غذا نیز در مهمانی ها یا جشن ها تولد تهیه نمود.
مواد لازم:
لوبیا سبز ۱ لیوان
هویج ۱ لیوان
فلفل دلمه ای ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه:
لوبیا سبز ها را خرد می کنیم. هویج را شسته و خرد می کنیم به صورت نگینی و در یک قابلمه با کمی آب روی حرارت می گذاریم تا لوبیا و هویج یک ربع ساعت بپزد.
درون آبکش می ریزیم تا آب آن کامل خارج شود. سپس کنار می گذاریم تا سرد شود.
پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم. تابه ای برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا تابه گرم شود.
پیاز ها را درون آن می ریزیم و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود، سپس کنار می گذاریم.
سیب زمینی ها را هم شسته و پوست می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
سیب زمینی های خرد شده را می شوییم و خشک می کنیم، سپس درون روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
لوبیا سبز و هویج و پیاز و سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را داخل یک کاسه می ریزیم.
تخم مرغ ها را درون آن می شکنیم و با چنگال هم می زنیم تا خوب مخلوط شود. آرد و نمک و زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا یکدست شود. تابه را روی حرارت قرار می دهیم.
حالا کمی روغن کف آن می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود.
سپس مواد کوکو را درون تابه ریخته و صبر می کنیم تا یک طرف آن طلایی شود. سپس کوکو را بر گردانده تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.