“خوراک مرغ و بادمجان”، غذایی لذیذ با طعمی متفاوت

به گزارش وقت صبح ، خوراک ها معمولا غذاهای سبکی محسوب می شوند که در وعده شام مورد استفاده قرار می گیرند و خوراک مرغ و بادمجان هم یکی از این خوراک های لذیذ محسوب می شود.

مواد لازم:

بادمجان ۴ عدد

سینه مرغ ۲۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه

سیب زمینی ۱ عدد

گوجه فرنگی ۲ عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را یا با پوست و یا بدون پوست مکعبی خرد کنید و داخل آبکش بریزید و مقداری نمک روی آن ها بپاشید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بماند سپس آبکشی کرده و روی دستمال خشک کن قرار داده تا آب اضافی آن خارج شود.

سینه مرغ را خوب شسته و استخوان هایش را جدا کنید و به صورت مکعبی خرد کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی را خوب شسته و مکعبی خرد کنید.

گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده کنید.

در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود سپس بادمجان ها را سرخ می کنیم و کنار می گذاریم، سیب زمینی ها را نیز سرخ کرده و کنار بگذارید.

داخل همان تابه پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس سیر رنده شده را اضافه می کنیم تا عطر سیر خارج شود و در انتها فیله های مرغ را اضافه کرده و با مقداری فلفل و زردچوبه و ادویه مرغ تفت می دهیم و حالا بادمجان های سرخ شده را به همراه سیب زمینی و پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم و هم می زنیم.

درب تابه را گذاشته تا آب گوجه کشیده شود و غلیظ شود و در نهایت در ظرف سرو کشیده همراه با نان میل نمایید.