“املت قارچ و اسفناج”، یک غذای فوق العاده مغذی و خوشمزه برای وعده صبحانه

به گزارش وقت صبح ، املت قارچ و اسفناج بسیار لذیذ است و بخاطر استفاده از اسفناج این غذا دارای آهن بسیاری است و برای کسیانی که کم خونی دارند بسیار مفید است.

مواد لازم:

اسفناج نیم کیلو

تخم مرغ 3 عدد

نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی

پنیر پیتزا مقدار کافی

قارچ 100 گرم

روغن مایع مقدار کافی

طرز تهیه:

3 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن همراه با نمک و فلفل و زردچوبه داخل یک ظرف می ریزیم و هم می زنیم.

تابه را روی گاز گذاشته و وقتی روغن داغ شد تخم مرغهای همزده مرحله قبل را داخل تابه می ریزیم و منتظر می شویم تا با حرارت ملایم گاز تخم مرغها نیم بند شوند.

اسفناجها را شسته و ابکش می کنیم و سپس انها را با چاقو به صورت درشت خرد می کنیم.سپس انها را داخل یک تابه بدون روغن می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم تا آب ان کشیده شود.

سپس داخل تابه روغن مایع می ریزیم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم و به ان نمک و فلفل می زنیم.

قارچها را شسته و انها را به صورت ورقه ای و یا نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه با روغن و یا کره تفت می دهیم تا اب ان کاملا کشیده شود.

وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط اسفناج و قارچ را یک سمت تخم مرغ می ریزیم . روی ان کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم .سپس تخم مرغ را از قسمت بودن مواد و خالی تا می کنیم تا روی قسمت مواد دار را بپوشاند.

سپس در تابه را می بنیدیم و منتظر می شویم با حرارت ملایم تخم مرغ ما بپزد و آماده شود.