“خورشت بامیه گیاهی”؛ یکی از لذیذ ترین غذاهای اقتصادی و گیاهی

وقت صبح - خورشت بامیه را به روش های مختلف درست می کنند و هر فردی در این غذا از مواد غذایی خاصی استفاده می کند؛ اما ما به شما این خورشت خوشمزه را با کمترین مواد و پایین ترین زمان پخت آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

1. نیم کیلو بامیه پاک شده و دم گرفته
2. یک عدد پیاز بزرگ
3. یک عدد فلفل دلمه بزرگ
4. 3 عدد گوجه فرنگی
5. نمک و فلفل و زردچوبه
6. یک قاشق رب گوجه فرنگی
7. یک قاشق غذا خوری زعفران دم شده
8. روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه مناسب پیازها را خرد کرده و با روغن به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا سبک شود.

قبل از سرخ شدن کامل پیاز بامیه‌ها را که کامل پاک کرده ایم و شسته ایم را به پیازها اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با شعله بسیار کم در روغن تفت می دهیم تا کمی حالت سرخ شده به خود بگیرد.

بعد به بامیه ها نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و یک قاشق رب را هم به مواد می افزاییم و کامل تفت می دهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.

حالا مواد را کامل در کف ماهیتابه پخش می کنیم و روی آنها گوجه فرنگی حلقه شده و فلفل دلمه حلقه شده را می چینیم و یک لیوان آب جوش به ماهیتابه اضافه کرده و زغفران دم شده را هم بر روی بامیه ها ریخته و درب ظرف را گذاشته و با شعله کم اجازه می دهیم خورشت ما به مدت 20 دقیقه بجوشد تا جا افتاده شود.

بعد از 20 دقیقه شعله را خاموش کرده و این خورشت خوشمزه را با پلو نوش جان می کنیم.