“رشته پلو با تن ماهی”، طعمی متفاوت و لذیذ در عین سادگی

به گزارش وقت صبح ، رشته پلو با تن ماهی بسیار ساده است و همانند دیگر غذاهای نوروزی مثل سبزی پلو با ماهی یا کوکو سبزی بسیار ترند بوده و از گذشته در بین ما ایرانی ها تهیه می شده است.

مواد لازم:

برنج ۳ پیمانه

رشته پلویی ۲ پیمانه

پیاز ۱ عدد

کره ۵۰ گرم

کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه

هویج ۱ عدد

زعفران به مقدار لازم

نمک، زردچوبه به مقدار لازم

تن ماهی دو عدد

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خیلی ریز خرد کنید. سپس پیاز را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود.

برنج را به همراه ۳ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا برنج بجوش بیاید، کمی برنج جوش خورد باید رشته پلویی را به دو یا سه قسمت خرد کنید و به برنج اضافه کنید و هم بزنید و کمی روغن و کره نیز اضافه کنید و صبر کنید تا آب برنج تمام شود و بعد رشته پلو را دم بگذارید.

در ادامه کشمش را خیس کنید و به همراه کمی کره تفت دهید تا کشمش پف کنند. هویج را رنده کنید و به همراه ۱ ق غذا خوری شکر و زعفران داخل تابه ریخته و کره اضافه کنید و تفت دهید و در آخر تن ماهی که روغنش را کرفته اید با این مواد ترکیب کنید و بعد از چند دقیقه زیر شغله را خاموش کنید.

وقتی رشته پلو خالی دم کشید از این مایه تن ماهی روی رشته پلو ریخته و نوش جان کنید.