“سیرواویج”، وعده ای با طعم و عطر بی نظیر

به گزارش وقت صبح ، سیرواویج یکی از خورش‌های محلی استان گیلان است که برای تهیه آن از برگ سیر خرد شده استفاده می‌شود. طرز تهیه این خورشت خوش طعم بسیار آسان است.

مواد لازم برای پخت سیرواویج(برای 4 نفر)

1. برگ سیر: ۳ دسته
2. تخم مرغ: ۳ عدد
3. روغن: به میزان لازم
4. زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان کافی

طرز تهیه خورش سیرواویج

ابتدا برگ سیر‌ها را باید خرد کنید، بعد از خرد کردن برگ ها، آن‌ها را شسته و در آبکش بریزید تا آّبشان کاملا گرفته شود.

در مرحله بعد برگ سیر‌ها را در مقداری روغن ریخته و تفت دهید، تنها تفت دادن آن‌ها کافی می‌باشد و نیازی به سرخ کردنشان نیست. به غذا زردچوبه را اضافه می کنیم و باز تفت می دهیم.

فلفل و نمک را اضافه کنید و تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. سپس آن را در تابه و روی برگ سیر‌ها بریزید و هم بزنید تا جا بیفتند.

نکات کلیدی:

1. از برگ های سیر تازه استفاده کنید.
2. اضافه کردن فلفل اختیاری است.
3. تخم مرغ ها را تا زمانی که کاملا سفت شود هم بزنید.