حلیم کشک کدو؛ طعمی لذیذ و به یادماندنی

وقت صبح – حلیم کشک کدو غذایی است که با پخت آسان و کم هزینه می تواند وعده ای دلچسب را برای شما فراهم کند و تمام کالری هایی که برای یک روز پرکار احتیاج دارید را تامین کند.

مواد لازم برای تهیه معجون کشک کدو(برای 4 نفر)

1. یک کیلو کدو
2. یک عدد پیاز بزرگ
3. سه عدد گوجه فرنگی
4. نعنا داغ و سیرداغ
5. روغن به میزان لازم
6. کشک یک پیمانه
7. گردو یک چهارم پیمانه
8. نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا کدوها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای آنها را برش می‌دهیم و در ظرفی مناسب ریخته و با شعله بسیار کم اجازه می‌دهیم بخار پز شود.

بعد از پخته شدن کدوها اجازه می‌دهیم آب آن به صورت کامل کشیده شود و بعد آن را کامل میکس می‌کنیم.

در مرحله بعد پیازهارو خرد کرده و در روغن با زردچوبه و فلفل تفت می دهیم و بعد از سرخ شدن به آن سیر خرد شده را به همراه گردوهای خرد شده اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم.

بعد از سرخ شدن پیاز داغ و سیر به آن کدوهایی که له شده را اضافه می کنیم و آن را در روغن پیاز داغ کامل سرخ می کنیم و اجازه می دهیم کدوها کامل مزه پیاز داغ و سیر را به خود بگیرند.

بعد از ده دقیقه پوره گوجه فرنگی ها را به مواد داخل ظرف اضافه کرده و اجازه می دهیم مواد با آب گوجه‌ها کامل پخته شود.

بعد از اتمام آب گوجه ها و به روغن افتادن کدوها کشک را به همراه نعنا داغ به مواد اضافه کرده و درب غذا را می گذاریم تا 20 دقیقه با شعله بسیار کم مثل حلیم جا افتاده شود.

در مرحله آخر بعد از پخت حلیم کشک کدو را با نعنا و سیرداغ و کشک تزئین می‌کنیم.

نکات کلیدی:

1. کدوها برای بخارپز شدن نیاز به اضافه کردن آب ندارند؛ چون بعد از اندکی حرارت آب لازم را برای پخته شدن پس می‌دهند.
2. گوجه‌ها را برای اضافه کردن به غذا حتما پوستش را بگیرید و میکس شده به غذا اضافه کنید.
3. اضافه کردن گردو به دلخواه است؛ ولی اگر اضافه شود روغن گردو طعم خاصی به غذای شما می‌بخشد.
4. سیر را زیاد تفت ندید تا طعم تلخی نگیرد.
5. در تمام مراحل پخت غذا درب ظرف را بگذارید تا بخوبی مواد با هم جا بیفتد.
6. این غذا به هیچ عنوان نباید آب دار باشد؛ پس تا دقیقه آخر اجازه دهید آب غذا کشیده شود و به روغن بیفتد.

خواننده عزیز وقت صبح: برای دیدن آموزش‌های جدید و دسترسی به تمام دستور پخت‌های خاص قبلی ما روی آشپزی کلیک کنید و در مرورگر خود (کروم یا فایرفاکس) روی عکس ستاره کنار آدرس سایت، کلیک کنید تا بوک مارک شود و همیشه به راحتی به آن دسترسی داشته باشید.