زمستان ۱۳۵۸ کمبود، توزیع نامناسب، بازار سیاه، کم فروشی و گران فروشی تخم مرغ دست به دست هم داده بود که هر روز رسانه‌ها مطلبی درباره بازار این مواد غذایی پرمصرف بنویسند. روزنامه اطلاعات ۲۸ بهمن ۱۳۵۸ در این باره می نویسد:
«عدم توزیع صحیح تخم مرغ بین واحد های صنفی مربوط در سطح تهران دست فرصت طلبان سودجو را بری ایجاد بازار سیاه این کالا را باز گذاشته است.نرخ مصوب تخم مرغ در تهران هر کیلو ۱۳۰ ریال تعیین شده است اما این کالا ت هر کیلو ۱۸۰ ریال (٤٥ ریال گرانتر از نرخ رسمی) در سطح تهران بازار سیاه دارد. اخیرا کمیته موقت امور صنفی توزیع قسمتی از سهمیه تخم مرغ تهران را به عهده گرفته است و برنحوه عرضه آن نظارت مستقیم دارد اما متاسفانه در برخی از فروشگاه و سوپرمارکت‌هایی که با نظارت این کمیته تخم‌مرغ عرضه می‌شود نیز این کالا با روشهای مختلف گرانتر از نرخهای رسمی عرضه می شود. حتی مشاهده شده که برخی از فروشندگان تخم مرغ از صف‌های طویل جلو مغازه هایشان سوء استفاده کرده و به این بهانه که وقت توزین تخم مرغ را ندارند، این کالا را وزن نکرده در اختیار مصرف کنندگان می‌گذارند و ظاهرا کیلویی ۱۳۵ ریال عرضه کنند و در باطن ۱۰تا۲۰ ریال برای هر شانه تخم مرغ از مصرف کنندگان اضافه دریافت می‌کنند.
در ارتباط با ایجاد بازار سیاه تخم مرغ در سطح تهران عده ای از صاحبان واحدهای صنفی تهران در مراجعات و نیز تماسهای مکرر تلفنی به خبرنگار صنفی ما گفتند: تنها راه جلوگیری از بازار سیاه تخم‌مرغ توزیع این کلا بین کلیه واحدهای صنفی بطور عادلانه است و بهتر است کمیته امور صنفی فقط در امر عرضه به مصرف کننده نظارت داشته باشد و متخلفین مجبور را تحت تعقیب قرار دهد زیرا مصرف کننده چون در واحد های صنفی مستقر در محل خود تخم مرغ نمی‌باید است برای تهیه این کالا در خیابان های تهران سرگردان شودو با هر نرخی که به وی پیشنهاد شد تخم مرغ مورد نیازش را خریداری کند. »
عکس‌هایی از صف‌های شهروندان برای تخم مرغ در سال ۱۳۵۸ تماشا کنید.
