“کتلت لپه”، یک وعده سبک و خوشمزه

وقت صبح – کتلت لپه از جمله غذاهای خوشمزه است که تنها تغییر اصلی آن با کتلت ساده استفاده از لپه بجای سیب زمینی می باشد و باعث طعم لذیذی در این غذا می شود.

مواد لازم برای پخت کتلت لپه (برای 4 نفر)

1. جعفری خرد کرده
2. لپه ‎۱ پیمانه
3. تخم مرغ ۲ عدد
4. پیاز ۱ عدد
5. گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
6. نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
   

   طرز تهیه:
   

لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را با گوشت کوب بکوبید تا کاملا له شود.

یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده ‌کنید. سپس آب آن را جدا کنید و دور بریزید.

پیاز رنده شده، لپه له شده، یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده، دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود.

دو فنجان روغن را کاملا داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتا کم سرخ ‌کنید.

نکات کلیدی:

1. در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.
2. استفاده از جعفری در این غذا الزامی نیست.
3. لپه ها را می توان بجای پختن از یک روز قبل خیس کرد و بعد رخ کرد.