به گزارش سرویس آشپزی وقت صبح، مرغ هندی یک غذای بسیار لذیذ و تند است که بیشتر با ذائقه تند پسندان جور در می اید و طعمی بینظیر دارد.
مواد لازم:
-
سینه مرغ: ۱ عدد
-
پیاز: ۱ عدد
-
سیر: ۵ حبه
-
پودر نارگیل: ۱/۲ پیمانه
-
ماست: ۱ پیمانه
-
رب: ۱ ق غذا خوری
-
فلفل قرمز، میخک، زردچوبه، دارچین، هل، زنجبیل: ۱ ق چای خوری
طرز تهیه:
سینه مرغ را فیله می کنیم و استخوان آن را جدا کرده و سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کنید و بشورید.
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن خوب تفت دهید تا سبک شود.
در ادامه سیر رنده شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا وقتی بوی سیر بلند شد.
پودر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید سپس در ادامه تکه ها مرغ را اضافه کنید و کمی تفت داده تا مرغ تغییر رنگ دهد.
ماست را اضافه کنید و هم بزنید سپس رب را افزوده و با تکه های مرغ خوب هم بزنید تا رب باز شود.
سپس تمام ادویه ها را افزوده و خوب هم بزنید سپس مقداری آب بریزید.
وقتی آب اضافه کردید درب قابلمه یا تابه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید سس غلیظ و سینه مرغ پخته شود.
نمک را افزوده و سپس به همراه برنح و به دلخواه کمی سیب زمینی سرخ کرده این مرغ هندی بسیار خوشمزه را سرو می کنیم.
